云南陆续发生多起野生菌中毒事件,多部门联合发布防控预警公告

截至7月5日12:00,云南省德宏州,文山州,班纳州,昭通市,红河州等5个州(市)先后遭遇有毒野生蘑菇中毒事件,严重威胁群众人民。健康和生命安全,为了有效遏制野生食用菌中毒事件的高发,省政府食品安全办公室,省卫生监督管理局,省市场监督局联合发布了预防和控制的预警报告。有毒的野生细菌中毒。

首先,群众不应该挑选,出售或购买他们不熟悉的野生蘑菇,特别是颜色鲜艳,发霉或年轻且难以辨认的野生蘑菇。

第二,烹饪和加工野生细菌时,不要与冷沙拉一起吃,不要混合和加工许多品种,并在烹饪前彻底煮熟。吃野生蘑菇时不要喝酒。

三,学校食堂(包括幼儿园),单位食堂,建筑工地食堂,旅游景点,旅游机构,食堂,医院食堂,婚丧嫁娶,团体餐等团体餐,严禁加工野生真菌。防止发生大规模食物中毒事件。

四,严格执行《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范(试行)》,严禁在农村集体膳食中加工食用野生蘑菇(包括野生干菌产品),防止野生细菌中毒。

5,餐饮经营单位必须严格控制食用野生菌的采购,建立和掌握野生蘑菇中毒的应急预案和处理程序,严格执行安全烹调和开水,煮沸水等加工方法,并备用样品备查。安全。

6.食用野生细菌后,如果出现恶心,呕吐,腹痛或腹泻等疑似食物中毒反应,应立即去医疗机构。

7,治疗野生型中毒患者或疑似患者的医疗机构应当按照规定及时向县级卫生行政部门报告。县级卫生行政部门认为与食品安全有关的,应当及时通知同级食品安全监管部门。

8.各地应充分利用广播,电视,报纸,手机,互联网等媒体,广泛宣传正确识别和食用野生蘑菇的知识和方法。

IX。认真落实食品安全地方政府有全面责任,监管部门相互负责,企业是第一责任人和社会共同管理的要求。省,州(市),县(市,区),乡(街),村民小组“五级”必须在各级签订责任书,落实区域责任,任务分清,对人民负责,确保责任是在不留下死胡同的情况下实施的。

10,各级政府食品安全办公室要充分发挥全面协调,监督监督,问责制跟进,加强监督检查,发现薄弱环节,督促整改实施。

十一。各级卫生和卫生部门要充分发挥健康教育,防控,应急救治的综合协调作用,认真学习和控制防控形势,突出防控重点,加强紧急处理野生细菌中毒,并尽量减少死亡。

12,各级市场监督部门要履行监督职责,强化市场推广人和食品生产经营者的主要职责,组织开展网络检查,加强各类餐饮服务单位,农业(集)贸易市场和野外菌。监督专业批发市场的检查,以防止出售不明原因的有毒野生细菌和不明确的鉴定。

十三。各级各部门要加强应急预防,及时处理各种食品安全事故。应加强对可能发生的食品安全事故的早期预防,早期发现和早期控制,加强信息交流,协同联动和应急响应,确保人民群众的食品安全。

春城晚报 - 开放屏幕记者王磊