评论:英媒指中国人吃猪肉让全球变暖胡扯!

中国的人均肉类和猪肉消费量明显低于许多发达国家。

中国的饲料需求主要依赖国内生产,并不掠夺饲料资源。

中国政府致力于减少畜牧业的温室气体排放,并愿意承担自己的责任。

最近,英国杂志《经济学人》发表了一篇文章,说中国人吃猪肉正在危及世界,中国猪排放的甲烷和一氧化二氮已经导致全球变暖。中国是一个猪肉消费大国,但把中国人吃猪肉视为全球变暖的罪魁祸首,就是不顾事实寻找一个“替罪羊”。

《联合国气候变化框架公约》指出,大多数温室气体来自发达国家,它们应该承担应对全球变暖的主要责任。此外,畜牧业比养猪业排放更多的温室气体。联合国粮农组织(UN Food and Agriculture Organization)《畜牧业对气候变化的影响:全球温室气体排放评估》指出,畜牧业占全球温室气体排放的14.5%,其中养牛业占畜牧业温室气体排放总量的65%,养猪业占9%。印度和巴西是世界上牛群数量最多的国家,而不是中国。2013年,临街牛有3.3亿头,巴西有2.2亿头,中国只有1亿头。

就肉类消费而言,发达国家的人均肉类消费是中国的两倍。2011年,美国、澳大利亚、阿根廷和其他国家各重100多公斤,而中国重57.5公斤,居世界第68位。不仅人均肉类消费量低于许多发达国家,而且即使仅考虑猪肉消费量,中国也远远低于德国、西班牙、克罗地亚等欧洲国家。杂志《经济学人》称,中国主要的猪肉消费被称为每年的猪年,所以西方国家可以称之为每年的牛年,也是排放更多温室气体的牛年。

2000年以前,中国的养猪业规模很小,主要是自由放养,粪便对环境影响很小。近年来,随着粪便的增多,养猪业逐渐向集约化、规模化方向发展。与此同时,中国政府相应加强了生猪产业的环保管理,实施了一系列政策,推动生猪产业向规模化、高效化、环保化方向发展,推广沼气发电等环保技术在饲养、卫生、粪便管理等方面的应用。从而大大控制养猪可能带来的污染。目前,中国养猪业正处于向规模化生产过渡的时期。大多数中小型养猪场通风良好,阳光充足。杂志《经济学人》将中国的饲养描述为“猪生长在阳光很少、交配机会很少的金属板条床上”,这既缺乏调查依据,也缺乏习惯性的概括。

《经济学人》杂志在一篇文章中说,“中国政府建立了世界上第一个国家猪肉储备,干预市场价格”和“通过几部经典着作忘记祖先”。肉类储备的干预机制首先由欧盟和美国实施。美国购买和储存农产品的计划始于19世纪60年代。购买牛肉、猪肉和其他农产品被用于食品券计划。2011年,美国仍在猪肉购买项目上支出6690万美元。欧盟支持私人猪肉储存,并鼓励通过补贴购买相关政府机构储存的猪肉产品。当猪肉价格低于基本价格的103%时,政府可以授权干预。另一方面,中国在2009年才首次实施冻肉储备控制措施,但采购和储存规模仅占总消费量的0.1%-0.3%。

《经济学人》杂志在一篇文章中说“世界上一半的饲料作物被中国猪吃掉”,这真是杞人忧天!据美国农业部统计,2013/14年度全球粗粮消费量为12.4亿吨,美国国内消费量以3.1亿吨位居世界第一,占25%。其中,美国玉米消费量占全球消费量的31%,中国占22%。中国的饲料需求主要依赖国内生产,没有从世界上攫取饲料资源。无论是饲料作物的消费还是进口

中国人民可以更好地理解和接受气候变化的概念和原因,但只让发达国家的人吃牛肉而不让发展中国家的人吃猪肉的立场显然忽视了发展中国家的需要。中国是气候变化的最大受害者,也是遏制温室气体排放的积极参与者。迄今为止,中国已与97个国家签署了103项环境保护协定,并广泛参与了环境保护科学研究、技术和政策方面的国际合作。“多吃蔬菜,少吃肉”已经成为中国城市社会的主流消费理念。中国愿意为减缓气候变暖承担自己的责任,也期待进一步加强与世界人民的合作,共同解决未来的全球变暖问题。